豆料理を出すお店の話を聞くと、いってみたくなります〜
米国南部の味付け。トマトサルサと、コーンミールのパンケーキ。オリーブ油が…すごいんですが…豆が油のスープに入っている感がしないでもない。スープから具を取り出して食べました。ガーリックと玉ねぎの旨味がたっぷり! やっぱり豆もこんなに美味しくできるのか! 豆をどう料理したらいいか分からないという声をよく聞くけど、プロにかかればこの通り。 一日中おなかいっぱいでした〜
Thoughts and notes of a researcher in plant genetics and nutritional epidemiology in Japan and the U.S. with a wide range of interests - choral activities, photography, nature, travel, and drawing. L'épanouissement personnel means personal development and fulfillment. Still in the middle of it, enjoying the process. 農学部、酒類企業研究員を経て、米国ミシガン州立大学で博士過程を卒業後、植物遺伝学と食物疫学の研究に片足ずつつっこんでいます。趣味の合唱、自然観察、旅行、写真、絵描き、国際交流など、いろんな記録です。L'épanouissement personnelは自己研鑽、実現というような意味です。生涯に渡って一緒に旅する人生のテーマ。
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