ベトナム料理と高級カフェケーキ

国際料理がらみで。先日友達とベトナム料理のお店に行きました。新しくできたところで、ベトナム人の学生が、なかなか良いよと勧めてくれたそうでこれは期待大！

行ってみると、ベトナム語の料理名と英語の説明書き。これはほんとにベトナム人向けの感じ。名前も読めなかったけれど、牛肉、エビ、野菜、ビーフン、パクチーというのに惹かれた。冷麺の温かいバージョン（？）みたい！

牛肉にもエビにもしっかり味がついていて美味しかったです。これが…なかなかない。肉に味を浸みさせるという概念が希薄なのか？　そして、大根、キュウリ、ニンジンという何ともアジアらしい野菜も嬉しかった。例によってアメリカサイズなのでお持ち帰りし、二度楽しみました。ソースはついてきたものと、足りなければナンプラーや醤油などのソースが各テーブルに置いてあって、自由に使える感じ。

友達はフォーを頼んでました。牛肉のエキスがよく出たスープで、てんこもりの野菜が入れ放題。香り野菜たくさん、素晴らしい！　でも別添えの野菜をスープに入れると、スープの温度が下がってしまうのよね…。野菜を鍋のスープに入れて、1－2分煮たらちょうどいいのでは思うのですが。きっとフォーは、生野菜を放り込んで温度を下げ、野菜も適度に温まったくらいの状態で食べるものなのでしょう。ベトナム、暑い国だし。

 そして次はおしゃれカフェへ。ここのカフェのケーキは日本のケーキ屋さんのように、美しく繊細にデコレーションされてある。そしてちゃんとショーウィンドウに飾ってある。スーパーに売ってある、原色で着色してささっとデコレーションしたケーキとは…やはり違う（ま、食べたことはないけど）。値段も違うが。温か冷麺でおなかいっぱいでしたが、チョコレートケーキを味見させてもらいました。ちゃんとした、チョコレートケーキでした。日本の普通は米国のハイクオリティ。