5.27.2026

食品企業と、ジャンクフードと、翻弄される会社員たち、資本主義の欠陥?

https://www.foodpolitics.com/2026/05/is-big-food-in-trouble-five-existential-threats/?lctg=145037074

より。

 食品企業や飲料企業が買収合併を繰り返したり、組織改善・効率化でリストラしたり、っていうのを見ると、会社員は翻弄されるなあーと思う。

巨大な食品企業はジャンクフードを売っていたり不健康な食品を薄利多売しているが、最近はアメリカでは窮地に立たされているらしい。というのも

  • 政治家ロバート・ケネディ(JFKの甥)は「アメリカの巨大食品産業がアメリカ人を毒している」とのたまったらしい。的を射ている。
  • アメリカ人のための食事ガイドラインは、高度加工食品の消費を減らすよう求めている
  • 抗肥満薬の食欲減退作用のため以前より食品が売れない
  • インフレで人々が以前より食品を買えない
  • SNAP(低所得者層のための食品購入支援)額の減少で人々が以前より食品を買えない
そんな状況なので、巨大な多国籍食品企業もリストラしたり子会社を切り離したりして、業績が振るわないなかでも株主の期待に応えようとしている。

そして、そんな方針転換に翻弄される従業員よ。

なんだかねえ…。

効率化したならその分一人あたりの労働時間を減らしてあげればいいのに、そういう人道的措置ができないのが、「労働者をできるだけ働かせ、多く利益を上げた方が勝ち」という資本主義ゲームの悪いところ。

経済学者の教授と会って話した時、「資本主義が悪いわけではない。資本主義を回している人間が問題。資本主義は上手く運用すれば良いシステム。」ということを言っていて。そうなのかもしれないが、それを回す人々を啓発するのは簡単ではなさそう…みんな利益を上げて儲けたい人たちだからな。

消費者も一緒で、労働者を搾取して安く作っているような製品を買わなければ、人道的な製造を後押しすることになるのだが、そういう搾取せずに真っ当な方法で作られた製品は高いので買えない人もいる。買える人でも、品質が同じなら安い方がいい、と節約に走る。

なので難しい。だからって、社会主義がいいわけでもないのだが。

難しい。できるだけそういうゲームに乗らないことで心穏やかに生きられる気がするが、問題に目をつぶっているだけな気もする。

5.17.2026

「庭園と建築から豊かさを学ぶ会」に行ってみました

アスペンつながりで、庭園と建築から豊かさを学ぶ会に参加してみましたー




長岡京は初上陸。長岡天満宮も初。キリシマツツジが春は美しいらしい!確かにすごい数が植えられていた。見頃は一瞬だろうな。




中?隣接して?長岡禅塾というものがあり、広いお屋敷に禅堂まであり、立派な庭もある。今から100年くらい前、ある実業家が混沌とした社会情勢と人心の荒廃を憂えて、禅の修行をせねば!と思い至って建てたらしい。企業の研修とか見学とかも来るらしい。

奥に見えるのが禅堂。



長岡禅塾は最近まで学生・大学院生の宿舎として機能していた。朝5時に起きて坐禅、それから掃除と、禅道らしい生活を送る代わりに、寄宿費用は無料らしい。企業の寄付などで運営されている。90年余りの歴史を持つ建物だけれど、よく保存されている。昔は夕飯は当番制だったけれど今はそれはなくなり、門限も23時30分ということで、アルバイトもサークルもしやすいらしい。昭和の苦学生は泣いて喜んだだろう。しかしもはや現代の個の時代で、こういった集団生活、朝早くからの修行は、警察学校や自衛隊学校でもない限り、一般的には受け入れられ難いだろうなーーとは思った。



蓮の花が咲いていて、「え、もう初夏…?」と唖然とした。。。

鯉もいた。


池の上を歩ける橋がかかっていて楽しい! 青もみじも素敵でした。会が始まる前に行ってよかった。会の時間が押して、終わった後は夕暮れ時になっていたので・・・

やりたいこと、見たいものは、もったいぶらず、後回しにせず、速攻でやっておくべし!


藝術喫茶いとゆふ

渉成園の近くにできたカフェ。町屋をリノベしたっぽく、細長〜いつくり。

ギャラリーも兼ねているようで、陶器や植物がたくさん。長居するというよりは、飲み物をいただいて、作品を一通り見て出る、って感じ。席数が限られていて、そのわりにどんどん人が入ってきて立ち待ちが出たりして、その人たちが背後にいる中でお茶を飲むという構図がなかなか…汗

回転の速さを狙った…のかもしれない?





5.13.2026

万博記念公園と民族学博物館に行ってきましたー

万博記念公園とその中にある民族学博物館に初めて行ってみた。天気は最高!バラ園も美しかった🌹見頃はもう少し先かな。万博記念公園は森の中にあるような感じなので、夏は虫さんのパラダイスではないだろうか…晩春に行けてよかった。🌳

民族学博物館には世界各国の人々の暮らしにまつわる品々が並んでいて圧巻だった。その土地に適応した様々な暮らしがあるなあと思う。いんげん豆が、中南米の展示にあって「おお!」と思った。しかも、野生種と改良種の違いにまで触れていた。素敵! それにしても民俗学博物館は見るものが多すぎて、一日いても足りないくらいだ。その上膨大な動画コレクションもあるし、隣の建物で特別展もやっている。すごい。来館者もなかなか多く。1−2階が一般向け展示で、3−4階が研究室らしいのだが、この来館者が多い中で研究するのも大変だ。3−4階にはそこまで騒音は来ないのだろうか。大学院の研究施設があるなんてすごいな。ちょっと調べたけれど、課程博士も年に10名くらい出ている。ちゃんとした研究機関なんだな。大学じゃなくても。こういう所もあるのかー。

この通称「民博」に所属して研究しているという人と知り合うことができたので、どんな感じなのかまた聞いてみよう。

Visited Osaka Expo Park (where Osaka Expo was held in 1970) and the National Museum of Ethnography inside the park. It was very interesting to see a wide range of exhibits used in people's lives around the world. They are creations as a result of the people's adjusting to the local climate and conditions. The rose garden in the park was beautiful too even though the roses will take a few more weeks to be in full bloom🌹 I'm glad I went to this park in rich greenery before an overwhelming number of bugs dominate it in summer. 




















5.12.2026

引き寄せ? 自信が実現につながることはある、という話。


5月はアメリカの大学・大学院の卒業の時期で、2021年のPhD修了を思い出す。ガウンを着て撮影会したことも。

当時はコロナ禍真っ最中だったので、卒業式はなし。ガウンのレンタルもできず、買取のみだった。それでも、緑豊かなキャンパスで記念撮影できたのは本当によかったな。写真を撮ってくれた友達に感謝である。

で、大学院に入ったのが2016年8月で、もうすぐ10年になる。英語の試験を受けて出願して、ってそれが10年前のことだったのかーーと驚愕。

その時私は会社員だったけれど、猛烈に大学院留学したくて。したくて、というか、「する。」と決めていた。英語の試験も、出願書類の準備も、推薦書のお願いも、全ての手続きを怒涛のようにこなしていた。フルタイムで働いていたが、そんなことはおくびにも出さなかった。さすがに。

で、結局出願したのはミネソタ大学と、ミシガン州立大学と、オーストラリアのクイーンズランド大学。3つだったのは、受け入れますよと言ってくれた教授が3名だったから。英語の試験結果(TOEFL-iBT)や、志望動機書(Statement of Purpose)、大学での学位証明書と成績書(これを英語で出すのがひと手間だった…)、そして推薦書(3名に3通も送ってもらうのも大変だった!!)と、提出物もたくさん。

特に推薦書は大変だった。忙しい教授や研究者たちにお願いして推薦書を書いてもらい、彼らの仕事のEメールアドレスから直接、大学に送ってもらわなければならなかったから。私が推薦する側でも面倒くさいなと思ってしまうだろう。とんでもなく手間だし。締め切りまでに送ってもらえるのか、ハラハラした。

何かに突き動かされるように、怒涛のような出願を終わらせた。「これは依頼した、これは今から、これは明日見直して送る…。ミネソタの方が締切が早いからこっちを優先して…」のような。出願を管理するだけで、プロジェクトマネージャーになった気分だった。

私はこの時本当に、「大学院留学する」と決めていた。ので、迷いはなかったし、「どこか受かる」と根拠のない確信を持っていた。

実際、ミネソタ大学の方は、不合格通知だったのだが、その翌日、会社の食堂で一人、春の日差しを浴びながら、全然悲しさやパニックを感じていない自分に、自分で驚いていた。「そっか。よし次。どこか受かるだろう、大丈夫」と、ごく自然に、心の奥から声が湧いて来ていた。

その通りに、ほどなくして、ミシガン州立大学から受け入れ通知と、クイーンズランド大学からの受け入れ通知(ただし自費)が来た。その時は本当に嬉しかったけれど、それが起こると分かっていたような感じだった。不思議。

「引き寄せの法則」とか巷で言いますけどね。それを信じるかどうかは別にして、「絶対にやる」という自信・決心があれば、それを実現するために全力を尽くして、その未来を作り出せる、そういうことってあるんじゃないかなと思った。

その時の私の心理状態は、高校生の時、東京大学を受験した時の心理と比較すると非常に面白い。

高校3年生の春、研究に憧れを持ち始め、大学受験も本腰を入れて考え始めた頃、担任の先生から「君は頑張ったら東大行けるぞ」と言ってもらった。「東京大学は日本で一番の研究機関だし、やっぱり日本は東大を中心に回っていることもあるから、人生が変わる。誰でもできることじゃない。すごいチャンスなんだ」と、鼓舞してもらった。地方出身で、身近に中高一貫の進学校などもなく、東京に行ったことも1−2回だった当時の私は、東京、日本一の学術機関、というのに惹かれて、猛勉強を開始したのだった。

まあ、結論を言うと、東大を受験して、不合格だったわけなのだけれど。人生で一番勉強した一年で、それが報われなかったのはものすごく悔しかった。模試でA判定を取ったこともあったし、センター試験でも失敗はしなかった。可能性は十分にあったと思うけれど、受験は最後は運要素もあり。でも、私が今振り返って思うのは、「絶対に東大に行く!」という気概が足りていなかったのも一因かなと思う。

というのも、前期試験で受からなかった時のために後期試験は東大ではなくて別の大学に出願することにしたのだが、それを担任に相談した時も、「A大学の後期はセンター試験の結果だけで合否が決まるから怖いし…、B大学は試験があるけど英語だけで…」とそれを受ける前提で真剣に検討していた。それを見た担任が、「おいおい、前期で受かればもう関係ないだろう。後期をそんなに一生懸命考えて、前期東大を諦めるなよ」と言ってくれたのを覚えている。つまり、私はもうその時点で、気持ちで負けていたのだ。

もちろん気合だけで受験に受かるなんて言うつもりはない。受験生はみんな一生懸命勉強している。(一度の試験で合否が決まるそのシステム自体、今の時代どうなのか?と思うが、別の機会に語ろう) しかし、私が東大に落ちた時と、大学院留学の切符を手に入れた時の精神的な違いがあるとすれば、自信と決心だったように思う。

決心だけではダメかもしれないのが肝心なところである。それまでの努力や実績に裏打ちされた自信が、決心を確固たるものにしてくれて、後押ししてくれると思う。

私は6年間の会社生活で研究をさせてもらえていたので、それなりの実績はあったし、研究がどんなものかも、大学を卒業したての人よりは分かっていた。そういうのが全て出願書類なり推薦書なりに現れてきて、大学院留学できるように後押ししてくれる。あとは、「それをやる」という確固たる決心があったので、自ずと道は開かれた、そういう面も大きかったんじゃないかなと思う。

なんというか、仕事に真面目に取り組んで良かったなと思うし、そういう環境を用意してくれた会社や同僚の皆さんには感謝しか無い。

もちろん、一生懸命努力して、自信も決心もばっちり、全力投球したけれどダメだったということもあるだろう。プロのアスリートなんか、その連続ではないだろうか。気持ちだけでどうにかなることばかりではなく、夢が叶うためには他にもいろいろな要素が必要だ。だからこそ、その中で自分がコントロールできること、自分の気持ちくらいは前向きに「やってやるぞ!絶対大丈夫」と思って損はない。

東大を受験する自分に自信が持てなかったあの頃の私のように、まだその心の準備ができていなかったりすると、無意識に夢を遠ざけてしまう可能性もある。それはもったいないから。

皆さんがやりたいことを実現できるように、「実現できる」と自らを信じられるように、応援しています!




5.11.2026

スパイスカレーパーティー🍛

コワーキングで、してくださいました。ありがたいですねん🎵

とても美味しかった!スパイスミックスに何種類も入っていて、5種類のスパイスで作るものよりもさらに本格的。うまうま。



5.10.2026

トベラ(トビラノキ)

今日はトビラノキ。門扉の近くに植えられる事が多かったからだそう。



 

5.08.2026

車輪梅。いい香り。

道路脇の木々の名前を調べて覚えることにハマっている。これは車輪梅というそうだ。綺麗。そしていい香り。色素もしっかり出るようだ。梅にも桜にもにている。ぷっくりした厚めの葉っぱが好み🌿


 

4.25.2026

断捨離と部屋の模様替えして、ミニマリストに近づきたい。

ちまちま作業。ミニチュアオフィスの小物たちを全部貼り付けて動かないようにした。これで棚を動かしやすくなった。。。

断捨離熱が高まっているのでこれをいいチャンスとして部屋を綺麗にスッキリさせたい。アメリカから持って帰ったけど結局使わなかったものがあり、ふむぅ〜やはり生活スタイルが違うからそのまま使えないものもあるな、と再認識。

全然いいけど。帰国した当時はどのくらい日本にいるか不明だったし。今は日本にいたい…。便利、清潔、ご飯がおいしい。とうふ、味噌、しょうゆ、揚げ、せんべい、出汁、米、米粉パン、てかアジア料理全般…が無い生活はもう考えられない…!

使うものだけ厳選して置きたいし、収納の数を減らしたい。てか床置きするものを減らしたい。改造計画。

模様替えして、窓のそばに机を置いて良い感じ。あと、窓辺に広々した場所を作ってヨガできるように。朝日を浴びながらのヨガは最高。🌅🧘





4.24.2026

派手に風邪を引いて大変だった・・・記録。

風邪経過 先週の水曜日から

1日目 喉に何かが引っかかっている感じ。何度も咳払いする。

2日目 喉が腫れていたい。咳はなし。身体がダルいが熱はなし。

3日目 2日目と同じ。痰が口にたまり、頻繁に出したくなる。

4日目 2日目と同じだが痰が多くなる。咳も時々出る。

5日目 喉が腫れて声がガラガラ。声が出しにくい。咳がよく出る。濃い黄色の鼻水、痰が出る。

6日目 引き続き喉が腫れて声がガラガラ。朝は36.6Cだったが昼から37C、で38.2Cまで上昇。しんどー。濃い黄色の鼻水、痰が出る。

7日目 朝から熱はない。ダルさはある。声ガラガラ。せき、くしゃみ、濃い黄色の鼻水が出る。昼すぎは37.1Cと微熱があった。夜はだいぶ気分良し。

8日目 朝、苦しくなるほどの咳があったが一度だけ。気分は良し。平熱。病院に行って「ウイルス感染は4-5日で治るのにまだ続いてるってことは、細菌感染している可能性がある」とのことで、抗生物質を出してもらった。まだ机につくのはしんどい。寝てメール返信だけする。

9日目 また朝咳き込む。薬のおかげで咳の回数は減ったが出る時はすごい音、低音で気管支から押しあがってくるような咳。振動もあってF1エンジンみたい(笑)。立って仕事もでき、ヨガもでき、日常が戻ってきた。治りかけの鼻水が出る。抗生物質のおかげでお腹は下す…。抗生物質は5日分もらったので飲み切らねば。

10日目 ほぼ完治! のども痛くなく、鼻呼吸もほぼ自然にできる。体力も戻ってきた。長かったなーー

病院の薬ってやはり効くんだね…。
診療代+薬で1890円だった。日本に帰ってきてよかった…と思った瞬間。

4.23.2026

『そばもん』/山本おさむにハマっている…!

風邪から回復して元気になってうれしいーー!

認識しているはずだが、無くして一層わかる健康のありがたみ。

起きている(座っている)体力もないので寝てて、本を読んでいたのだが…

こういう時、スマホは目が疲れるから、紙の本がありがたい。

図書館で借りている

『そばもん』/山本おさむ 

にハマっている。

主人公の矢代稜。9巻には親戚の子エリカちゃんも。

江戸そば職人の矢代稜が、東京や全国各地を旅しながら困っている蕎麦屋さんを助けたり、そば会を開いたりする。その地域での個性豊かな人々との出会いとともに、そば作り、汁作りまで詳細に解説してくれて、そばにすごく詳しくなれる! 

  • 「そばの3たて」…挽きたて、打ちたて、茹でたて のそば。そりゃもう最強においしいでしょう😋
  • かけそばは汁を濃く作る。盛りそばは普通の濃さ。汁そばは汁を飲むことを考えて薄めに。
  • うまみはグルタミン酸とイノシン酸が出会うことで出る。鰹節はイノシン酸があるがグルタミン酸はない。醤油、昆布はその逆。関東では鰹節と醤油で汁を作るが、関西では昆布と鰹節少々、薄口しょうゆ。だから関東・関西で出汁の味が違うしそば汁の味も違う。

そういえば母が、「若い時(30~40年前)初めて東京に行ったら、そばの汁が口に合わなくて衝撃だったわ~」と言っていた。西日本の出汁の味に慣れていたら、醤油の濃い関東の出汁にはびっくりだろう。逆に、毛利小五郎が大阪に行ったときうどんをすすって、「味がせん…」と言っていた。(漫画だけど笑)

そばって、食文化って、奥深いなーー。

いやきっと、こういう奥深い世界が各食べ物、各分野にあるんだろうな。

全然知らなかったことが見えてくると、日常生活がとても面白くなる。全ジャンルでこういう漫画描いてほしい。

矢代稜は見た目は両津勘吉に似ているが(二人とも「りょうちゃん」と呼ばれているし)、性格はだいぶ違っていて…。仕事はできるしきっぷがいい。ビシッと言うときは言うが情に厚い。という。

で、こういう人は女性が放っておかないわけだが、この漫画に恋愛要素が一切ないのもすごく読みやすい理由で。私が読んだ9巻まででも、矢代稜に惚れる女性は何人かいたが、そういう人のアプローチや色気攻撃には、困ったようにそそくさと逃げる稜ちゃんであった。

矢代稜は恋愛話に限らず、どんな話を聞いても何が起こっても冷静で、「私だったら感情的にすごく反応してしまうだろうな」と思う所でもひたすら顔を向けて話を聞いていたりその場にいたりする。そういう反応もありなんだよな、と思った。

毎回登場人物が違うので、矢代稜に惚れた人が彼をしつこく追いかけることもないし… なんというか、そばのことを語るのが主な目的、となっている漫画なので読みやすい。恋愛要素があると、怒ったり困ったり悲しんだりする人が出たりするし、そばのことそっちのけになっちゃいかねないしな…。

思えば自分、共感を重視するあまり、ちょっと大げさに感情的に反応したり返答したりしていたところもあったかもなー。と自分を振り返る機会にもなった。冷静に冷静に。一歩引いて、自分も含めた丸ごとのこのシーンを観察する、という俯瞰視点があると、自分の感情にも、他人の感情にも巻き込まれないで済むのではないかと思った。

しかし女性も登場させて人口バランスを取るのはさすがというべきか、矢代稜の親戚の子、「エリカ」はちょくちょく登場する。高校を中退してそば屋でアルバイトを始めた子で、ブログをしてみたり稜ちゃんに質問したりおごらせたり(笑)して、話に幅を持たせている。

面白いー。続きを読むのが楽しみです!!


4.19.2026

桜散歩 in 長浜

滋賀県長浜市。竹生島行きのフェリーが出ている。駅からフェリー乗り場が近くて便利だった。長浜城が再建されていて歴史資料館になっている。その周りは桜がきれいな大きな公園になっていて、桜散歩もできた。

前日の雨とは打って変わって、ものすごく快晴な一日だった。気温の変化に体がついていきませんー!

琵琶湖に面した場所にホテルがあった。リゾートホテル的な。窓を開けたらレイクビューが広がっているのだろう。周りに何もないけど、だからこそ穴場でお安めなんだろうな。こういう静かなリゾートも良い。いつか泊まってみたいものだー。 




秀吉も眺めた長浜城からの桜の景色、だろうか。

琵琶湖も見える。長浜から見える琵琶湖は、一番湖の幅が広いところでもあるので、海みたい。沖の島がうっすらとしか見えず。きれいだな。


桜のトンネルもあり、とても美しかった。


4.12.2026

竹生島探訪 お寺あり、神社あり、国宝ありで非常に見ごたえあった。桜も最高。

長浜港からFerryで竹生島へ!

リベンジ叶って良かった〜 そして琵琶湖やっとフェリー乗れたよーと、ミシガン時代の友達に話しかける機会にもなったので良かった。











大阪城の遺構、唐門。国宝らしい。しれっとすごいものがある。

立派な神社もある。


弁財天まである。





滋賀おでんもいただき。おいしかったー 丁字麩と赤こんにゃく。